docs: add Spanish README

README.es-ES.md

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+# Plantilla de tesis de Oxford
+
+Este repositorio contiene plantillas para generar una tesis con el formato requerido
+por la Universidad de Oxford.
+
+Esta es una adaptación de la clase [ociamthesis](https://www.maths.ox.ac.uk/members/it/faqs/latex/thesis-class) que utilizo en conjunción con
+pandoc-markdown.
+
+
+## Uso
+
+- Clona el repositorio.
+
+- Modifica las partes relevantes de `metadata.yaml`.
+
+* Asegúrate de haber instalado
+  [latexmk](https://sourceforge.net/projects/latex-mk/), el [paquete minted](http://www.ctan.org/pkg/minted) y una distribución reciente de `TeX` que
+  incluya `xelatex`.
+
+- Agrega tu contenido en markdown dentro del directorio `source`.
+
+- Ejecuta:
+
+  * `make` para generar el pdf
+  * `make chapter_name=source/your_chapter.md single` para generar un solo capítulo como pdf.
+  * `make tex` si deseas un archivo `.tex`
+  * `make pdf` para generar la tesis como `.pdf`
+  * `make docx` para generar la tesis como documento de Word.
+  * `make html` para generar la tesis como página web.
+
+- Los archivos generados se encontrarán en el directorio `output`.
+
+## Personalización
+
+Hay muchas cosas que puedes personalizar. Las opciones más comunes están en los metadatos
+yaml.
+
+
+### Referencias
+
+He incluido tres estilos de citación comunes en Ciencias de la Computación; si necesitas
+uno diferente, simplemente añade el archivo correspondiente al directorio `style/citation_styles`
+y cambia la variable `bib_style` correspondiente en el `makefile`.
+
+## Logotipos de la Universidad
+
+Estos se proporcionan tal cual. Para un uso fuera de estas plantillas, consulta el
+[sitio de identidad corporativa de la Universidad](https://www.ox.ac.uk/public-affairs/branding).