feat(pipeline): 添加颜色辅助OCR识别方法

[overflow65537]

…README and configuration

Summary by Sourcery

引入一个新的流水线变体，将 ColorMatch 与 OCR-only_rec 结合使用，以提升数字文本识别的准确性，并区分有意义的数值与固定的零显示。

新功能：

• 为 overflow65537 场景添加一个 color-match-ocr-only-rec 流水线配置，通过文本颜色来锚定 OCR ROI，并使用正则表达式对结果进行校验。

文档：

• 添加一份 README，描述 ColorMatch + OCR only_rec 流水线、使用模式、示例节点配置以及调优指南。

Original summary in English

Summary by Sourcery

Introduce a new pipeline variant that combines ColorMatch with OCR-only_rec to improve numeric text recognition accuracy and distinguish meaningful values from fixed zero displays.

New Features:

• Add a color-match-ocr-only-rec pipeline configuration for overflow65537 scenes that anchors OCR ROI by text color and validates results via regex.

Documentation:

• Add a README describing the ColorMatch + OCR only_rec pipeline, usage patterns, example node configurations, and tuning guidelines.

[sourcery-ai]

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