docs: README 头部统一为居中卡片样式（QshopWebUI 风格）

[ALingqing]

变更内容

按需求把全部插件 README 的头部统一为居中卡片样式（模仿 QshopWebUI 的 README 排版）：

• 12 个插件、17 份 README（含 5 份英文版）头部替换为：Logo（112px）→ <h1> → 一句话副标题 → 徽章行 → 快捷链接行（部分插件附 bStats 签名图）。
• Logo：Metro 使用既有 img/metro.jpg；Railway / EcoBalancer / RuleGems / FAWEReplacer 从 Modrinth 项目图标下载到各自 img/。其余 7 个插件（BookLite / Clarity / Contract / MountLicense / Regions / Reputations / StateCharge）暂无图标素材，头部先不放图。
• 徽章：Stars / Forks / Issues（有镜像仓的插件）+ Java + 服务端版本；Folia 仅放在 README 声明支持的插件；CI 仅 Metro / Railway（ci.yml）与 RuleGems（build.yml）；Release 仅 Metro、EcoBalancer（当前有已发布版本）。
• 已收录 Modrinth 的 5 个插件（metro、metro-railway、ecobalancer、rulegems、fawereplace）在链接行补充 Modrinth 入口。
• README_TEMPLATE.md：使用规则新增第 6 条（头部规范），模板开头同步为新样式。

影响范围

纯文档改动（README + 图片资源 + 模板），无代码与行为变更，不影响构建与 jarGate。